L’olivo Bella di Spagna è una varietà di origine pugliese di media vigoria con chioma contenuta ma piuttosto densa. Ha portamento espanso e tendenzialmente pendulo. Le foglie sono di dimensioni medie, ellittico lanceolate, strette con superficie limitata e colore verde scuro nella pagina superiore.

Il frutto è destinato al consumo fresco, presenta notevole pezzatura (8-12 g); la sua forma è ellissoidale allungata, asimmetrica con apice subconico e base appiattita. Viene utilizzato soprattutto per la conservazione in verde.

La maturazione è precoce e la polpa di consistenza dura, rappresenta circa il 75% del frutto.