L’olivo Frantoio è tra le varietà maggiormente coltivate sia in territorio nostrano che in campo europeo ed internazionale.

L’olivo frantoio si caratterizza per essere un albero che presenta una grandezza media, per avere uno sviluppo decisamente vigoroso e per poter contare su un’ottima chioma larga, con una ramificazione principale nodosa che risulta piuttosto fitta.

La ramificazione su cui si sviluppano i frutti del Frantoio, invece, risulta essere piuttosto regolare e fin, raggiungendo delle buone lunghezze. La pianta di olivo frantoio ha la necessità di svilupparsi all’interno di un ambiente in cui possa godere di una buona illuminazione si tratta di una variabile da tenere in grande considerazione nel momento in cui si sceglie la forma di allevamento e di potatura. I

l clima perfetto per lo sviluppo corretto della pianta di olivo frantoio è senz’altro quello temperato, con delle temperature minime che non vanno sotto gli 8-10 gradi centigradi sotto il livello dello zero termico, in particolar modo in alcuni periodi, nel momento in cui la pianta attraversa la fase dell’attività vegetativa.