Il lampone viene classificato nella famiglia delle Rosaceae e genere Rubus. Originario dell’Europa continentale e dell’Asia Minore, viene coltivato principamente nel Nord America, Italia (Nord), Svizzera, Germania, Francia e Scozia. All’interno di questa specie sono presenti diversi gruppi di piante che si differenziano soprattutto per alcune importanti ed evidenti caratteristiche del frutto (come ad esempio il colore).

I frutti del Lampone sono molto apprezzati per la loro capacità energetica e dissetante, ma anche per essere una buona sorgente di vitamine. Sono inoltre impiegati nel settore liquoristico, delle bevande, dei prodotti dolciari e nel settore farmaceutico come correttivi dell’odore e del sapore.