Stevia dello zucchero in vaso 14 cm

Stevia dello zucchero in vaso 14 cm

Stevia rebaudiana
Codice Prodotto: 1539

La Stevia dello zucchero è conosciuta da molti per il potere dolcificante delle sue foglie e per le proprietà medicinali, infatti è stata correntemente usata da secoli dai popoli indigeni del sud America per le sue doti antinfiammatorie e antiossidanti, ed è usata ancora oggi.

  • Pianta coltivata in Sicilia
  • Pianta sempreverde
  • Crescita veloce
  • Foglie di grandi dimensioni

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Descrizione

La Stevia dello zucchero è conosciuta da molti per il potere dolcificante delle sue foglie e per le proprietà medicinali, infatti è stata correntemente usata da secoli dai popoli indigeni del sud America per le sue doti antinfiammatorie e antiossidanti, ed è usata ancora oggi.

La Stevia dello zucchero viene usata come dolcificante, in quanto è molto più dolce del comune saccarosio.I principi attivi sono lo stevioside, e il rebaudioside A, che si trovano in tutte le parti della pianta ma sono più disponibili e concentrati nelle foglie, che quando sono seccate (disidratate), hanno un potere dolcificante (per effetto della miscela dei due componenti dolcificanti) da 150 a 250 volte il comune zucchero.

Contrariamente allo zucchero i principi attivi non hanno alcun potere nutrizionale (zero calorie), e sono relativamente stabili nel tempo e alle alte temperature, per cui conservano perfettamente le loro caratteristiche anche in prodotti da forno o in bevande calde, diversamente da altri dolcificanti di sintesi come l’aspartame, che subisce degradazione.

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