L’Olivo Bonsai a palla detto anche ulivo è una pianta sempreverde appartenente alla famiglia delle Oleaceae.
E’ molto diffuso nella zona mediterranea dove si concentra la maggior parte della produzione mondiale di olive.

L’Olivo Bonsai a palla presenta delle foglie opposte di forma lanceolata e allungate, hanno un picciolo corto, la pagina superiore è di colore verde scuro, quella inferiore è bianco argento.

I fiori sono piccoli ed ermafroditi di colore bianco e presenti in infiorescenze a grappolo che prendono il nome di mignole.

Il frutto è una drupa di forma ovale, a seconda della varietà può avere varie dimensioni e un peso variabile dai 2 ai 6 grammi, è dalla polpa del frutto che viene ricavato il prezioso olio consumato nell’alimentazione mediterranea.