Il limone Rosso di Santa Barbara appartiene alla famiglia delle limette o lime, è una pianta di media dimensione, vigorosa e dal portamento cespuglioso.

Le foglie di sono di dimensione medio-piccole, di color verde intenso.
La limetta “Santa Barbara” ha fiori piccoli e bianchi delicatamente profumati simili a quelli del mandarino, con boccioli di colore veiolaceo.
Produce frutti rotondi di piccola dimensione di colore arancio intenso a maturazione, la buccia sottile è aderente al frutto con un albedo molto sottile, la polpa è succosa di sapore acidulo molto piacevole che si presta a molti utilizzi in cucina.