Il Citrus Hystrix Combava è un piccolo albero folto e rigoglioso.

I fiori hanno un profumo intenso. Il frutto è fortemente increspato e anche se non si può consumare fresco viene ampiamente utilizzato in cucina. La buccia è un ingrediente di salse piccanti e condimenti e fettine sottili di Combava possono accompagnare piatti di pesce.

La parte che più si utilizza sono le foglie che sono la base di molte insalate e per insaporire il pesce lasciandole in contatto con esso per una notte. Gli agrumi sono piante autofertili anche se la presenza di un’altra varietà ( stesso genere e specie ) ne aumenta l’allegagione ( ovvero la trasformazione dei fiori in frutti).