Il Limone Yuzu (Citrus reticulata var. austera.), chiamato anche Citrus Junos, è un agrume di origine giapponese appartenente alla famiglia delle Rutaceae. Deriva da un antichissimo incrocio tra il mandarino selvatico cinese e la Pepeda Ichang, un agrume simile al limone ma più piccolo e ricco di semi. Lo Yuzu è un albero molto spinoso con foglie grandi, di un bel verde lucido, che emanano un profumo intenso. I fiori che compaiono in primavera sono singoli, grandi, appariscenti con 5 petali bianchi e sono anch’essi molto profumati.

Gli agrumi presentano una forma globosa ovale con una buccia irregolare e più o meno ruvida a seconda delle cultivar. Il colore è verde-giallastro. Si caratterizza come un frutto con dieci cavità e pochissima polpa ma con grandi e numerosi semi.

Il lime Yuzu viene utilizzato soprattutto dagli chef per piatti di alta cucina, ma anche da chiunque voglia assicurarsi un concentrato di benefici. Questo lime, infatti, possiede una percentuale quattro volte maggiore di vitamina C rispetto alle altre varietà di agrumi.

Il Limone Yuzu è un potente antiossidante ed antinfiammatorio con proprietà disinfettanti, ma non solo.

IDEALE PER: Esemplare singolo